Varietà di Olive
Le principali varietà di olive utilizzate per questo pregiato olio includono la “Minucciola“, la “Ogliarola” e la “Ravece“, ognuna contribuendo con i propri distintivi sapori e aromi.
La Minucciola è apprezzata per il suo sapore delicato e leggermente dolce, l’Ogliarola offre un gusto più robusto e fruttato, mentre la Ravece, meno comune, aggiunge un tocco di amaro e piccante, risultando in un equilibrio perfetto di sapori.
Profilo Gustativo e Aromatico
L’Olio Extravergine di Oliva del Vesuvio si distingue per il suo colore dorato con riflessi verdi, un profumo intensamente fruttato e una complessità di gusti che spaziano dal dolce al piccante.
Al palato, offre un inizio dolce seguito da una piacevole nota piccante, con retrogusti di mandorla, carciofo e erbe aromatiche.
Usi in Cucina
Perfetto sia per cucinare che per condire, questo olio è ideale per esaltare piatti semplici come insalate, carpacci di pesce, o semplicemente come accompagnamento per un buon pane casereccio.
È anche un ingrediente stellare in piatti più elaborati, aggiungendo un tocco di raffinatezza e profondità.
Impegno per la Qualità e la Sostenibilità
Ogni bottiglia di Olio Extravergine di Oliva del Vesuvio è il risultato di metodi di coltivazione e produzione sostenibili, con un forte impegno nella conservazione del paesaggio naturale e nella promozione delle pratiche agricole responsabili.
